Zimný celozrnný perník s orechmi
Ingrediencie
- 2 hrnčeky celozrnnej špaldovej múky Babičkina Voľba
- 1 hrnček hladkej špaldovej múky Babičkina Voľba
- 1 hrnček kokosového oleja
- 1 hrnček mandľového mlieka
- 1 hrnček hrubo mletých vlašských orechov
- 1/4 hrnčeka medu
- 2 vajcia
- 1 sáčok prášku do perníka
- perníkové korenie a škorica podľa chuti
-
- Na dokončenie:
- 1/2 hrnčeka brusnicového kompótu
- 1 tabuľka horkej kvalitnej čokolády s obsahom kakaa 80%
- 1 lyžička masla
2 lyžičky smotany na šľahanie - 2 lyžičky nasekaných vlašských orechov na posypanie
Použitá múka
Postup
Predhrejte rúru na 160 stupňov. Všetky suroviny postupne zmiešajte v hlbokej mise. Začnite suchými surovinami. Múky, orechy, prášok do perníka a škoricu postupne rozmiešajte s mliekom, olejom a nakoniec pridajte med a vajcia.
Vymažte formu na pečenie na tortu o priemere zhruba 19cm. Pečte na 160 stupňov asi 30 minút, kontrolujte špajlou.
Hotový perník nechajte vychladnúť. Potom ho vodorovne rozrežte. Naznačte si zúbkovaným nožom zhruba polovicu a režte postupne dookola, až ho krížom prerežete. Reznú plochu namažte veľkou vrstvou kvalitného brusnicového kompótu. Priklopte a dajte do chladničky na 10 minút.
Medzitým si pripravte čokoládovú polevu. Vo vodnom kúpeli rozpustite čokoládu. Premiešajte s maslom a smotanou. Vyberte perník z chladničky a rovnomerne ho zalejte čokoládovou polevou. Posypte zvyškom orieškov a pred podávaním nechajte aspoň na pol hodiny zatuhnúť.
Keď pečiete s láskou, spozná sa to na prvé ochutnanie
Vyberáte len tie najlepšie suroviny. Múka, na ktorej kvalitu sa môžete spoľahnúť pri každodennom pečení a varení, je Babičkina voľba.
Múka Univerzálna pšeničná
Múka Hladká pšeničná
Múka Polohrubá pšeničná
Múka Hrubá pšeničná
Pšeničná múka hladká Pizza vysokolepková
Hladká múka Tortová pšeničná
Hladká múka na Kysnuté cesto pšeničná
Hladká múka na Krehké pečivo pšeničná
Hladká múka Pšeničná chlebová
Múka Ražná hladká tmavá (chlebová)
Múka Špaldová hladká
Múka Špaldová celozrnná jemne mletá
Múka Pšeničná celozrnná jemne mletá
Múka Ražná celozrnná jemně mletá
