Jablčný koláč s calvadosom
Jablká
Ingrediencie
Na cesto:
- 250g hladkej múky
- 150g masla
- 1 vajíčko
- štipka soli
- maslo na vymazanie
- múka na pomúčenie
Na náplň:
- 25 g masla
- 7 lyžíc trstinového cukru
- 4 jablká, olúpané, zbavené jadierok a nakrájané na menšie kúsky
- 2 vajíčka
- 150 ml smotany na šľahanie
- 2 lyžičky calvadosu
- pár lístkov mäty
Použitá múka
Postup
Do múky nakrájajte maslo, pridajte vajíčko, osoľte a vypracujte hladké a zároveň pevné cesto. Vytvarujte guľu, zabaľte ju do potravinárskej fólie a uložte na 1 hodinu do chladničky.
Koláčovú formu vymažte maslom a vysypte múkou. Cesto vyvaľkajte na pomúčenej ploche na plát hrubý zhruba 5 mm a opatrne ho preneste do formy na pečenie. Cesto popritláčajte k okrajom formy, zarovnajte a popichajte párkrát vidličkou.
Trúbu vyhrejte na 220°C. V menšom hrnci zahrejte maslo s 3 lyžičkami cukru, až sa cukor úplne rozpustí a vznikne karamel. Premiešajte s jablkami a presypte na cesto. Koláč vložte do vyhriatej trúby na 10 minút.
Medzitým v miske zmiešajte vajíčko, zvyšný cukor, smotanu a calvados. Zalejte predpečený koláč, znížte teplotu na 200°C a nechajte ešte 20 minút dopiecť.
Vychladnutý koláč ozdobte lístkami mäty a podávajte.
Keď pečiete s láskou, spozná sa to na prvé ochutnanie
Vyberáte len tie najlepšie suroviny. Múka, na ktorej kvalitu sa môžete spoľahnúť pri každodennom pečení a varení, je Babičkina voľba.
Múka Univerzálna pšeničná
Múka Hladká pšeničná
Múka Polohrubá pšeničná
Múka Hrubá pšeničná
Pšeničná múka hladká Pizza vysokolepková
Hladká múka Tortová pšeničná
Hladká múka na Kysnuté cesto pšeničná
Hladká múka na Krehké pečivo pšeničná
Hladká múka Pšeničná chlebová
Múka Ražná hladká tmavá (chlebová)
Múka Špaldová hladká
Múka Špaldová celozrnná jemne mletá
Múka Pšeničná celozrnná jemne mletá
Múka Ražná celozrnná jemně mletá
