Hubový quiche so špaldovým korpusom
Leto
Ingrediencie
NA CESTO:
- 330 g hladkej špaldovej múky
- 170 g masti
- 1 lyžička soli
- 2 vajcia
- 50 ml studenej vody
INGREDIENCIE NA NÁPLŇ:
- 200 g šampiňónov alebo iných húb
- 100 g slaniny krájanej nadrobno
- ½ cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžička mletej rasce
- 150 ml mlieka
- 250 ml smotany 33 %
- 5 vajec
- soľ a čierne korenie
Použitá múka
Postup
Pripravte si cesto tak, že vypracujete múku s masťou, soľou, vodou a vajcami.
Hotové cesto zabaľte do fólie a uložte do chladničky.
Na náplň nakrájajte huby na plátky a cibuľu nadrobno.
Vyšľahajte smotanu s mliekom a vajcami, prelisovaným cesnakom a rascou. Osoľte a okoreňte.
Pripravte si formu na koláč (okrúhlu s priemerom cca 30 cm alebo podobne veľkú hranatú) a vyložte ju cestom tak, aby okraje boli dostatočne vysoké.
Na cesto nasypte huby, slaninu a cibuľu. Všetko zalejte smotanovou zmesou.
Zahnite okraje cesta k náplni a potom vložte koláč do rúry.
Pečte na 180 °C dozlatista, asi 40 – 50 min. Krájajte po vychladnutí, aby lepšie držal pohromade.
Keď pečiete s láskou, spozná sa to na prvé ochutnanie
Vyberáte len tie najlepšie suroviny. Múka, na ktorej kvalitu sa môžete spoľahnúť pri každodennom pečení a varení, je Babičkina voľba.
Múka Univerzálna pšeničná
Múka Hladká pšeničná
Múka Polohrubá pšeničná
Múka Hrubá pšeničná
Pšeničná múka hladká Pizza vysokolepková
Hladká múka Tortová pšeničná
Hladká múka na Kysnuté cesto pšeničná
Hladká múka na Krehké pečivo pšeničná
Hladká múka Pšeničná chlebová
Múka Ražná hladká tmavá (chlebová)
Múka Špaldová hladká
Múka Špaldová celozrnná jemne mletá
Múka Pšeničná celozrnná jemne mletá
Múka Ražná celozrnná jemně mletá
