Je špecifická predovšetkým pre českú a slovenskú kuchyňu. Z našich múk má najhrubšiu zrnitosť a je neoceniteľná najmä pri varení. Neexistovali by bez nej tie správne knedle, halušky alebo rezance do polievky. Pekárske využitie tejto múky je veľmi ojedinelé.